維饗家廚餐廳外觀內涵皆美，不敵曲高和寡，九月更換經營團隊另創一波潮流。(好可惜，歇業了)
位在維新街近中山路口的維饗家廚，外觀十足歐風，不走近仔細看，你可能不曉得有家餐廳開在這裡，不似一般商家最少把廣告牌做出去一點吸引注意。
駐足店前的妳，要把握機會來張美美取景，不知情的朋友會還以為你飛到了哪個國家了呢!
據老闆告知，專業私房主廚仍然繼續為大家服務，但餐廳的經營方向有些變動。
除了保留大部分的餐色內容，也做了一些新增與調整。其中，將原來只提供套餐改為可以做「單點」的選擇，所以，整體而言，消費更平價了。
在嘉義市，要看到類似的外觀與內涵兼美的餐廳，也並不多見。
這次再去，印象最深刻的就是服務的妹妹們都美麗又親切。這是今天主要負責樓下餐位的駱小姐。不只親切還多禮，你自己去就知道那種「顧客至上」的感覺了。
美麗的苺子姑娘是店長ㄟ
李小姐都這麼笑容滿面的，店內用餐的每一位顧客除了擁有美食，還能享受「賓至如歸」的微笑。
推門進來，右側窗面剪出庭園枝枒的浮影，左側客人彷彿也倚靠綠籬，悠閒寫意。
可愛的阿嬤讓你坐坐稍等待，人客啊，記得先訂位更好喔。
說這裡擁有嘉義最氣派的櫃檯似乎不為過吧。
主廚風味餐(套餐)：白蘭地烤黑豬頸排，380元，「肉質彈牙鮮甜，帶有漂亮油花，一頭豬只有兩片，相當珍貴」，以上是店家的推薦說明。當我們像老闆表示做得不錯，潤又有嚼感，能維持豬肉好的原味，以及香烤味，他又特別解釋，大廚專業料理手法：先煮，再煎，還要烤，當然，各步驟火侯控制就是功夫。
我們另外單點了松子青醬牛肉焗飯，240元，鮮菇南瓜焗飯(New)，220元，後者我吃到至少有杏鮑菇、香菇、磨菇，居然有吃到香郁的橄欖。
焗飯最棒的是，碟子鋪得淺淺的，每一叉匙下去幾乎都能同時吃到焗烤的焦脆面、鮮蔬及培根，持續的滿足感，不同於一般我們吃了上面的焗烤好料，稍微要忍受下面一堆單調的飯。
老船長海鮮義大利麵(松子青醬) 200元這道單點真的很精緻可口，義大利麵很道地，帶較多的嚼勁(和我在義大利當地吃的非常接近)，份量不大，但內容配料分布均勻，每一叉下去都捲得到好料；鋪滿南瓜子、杏仁角的魚非常柔軟，值得大力推薦!
單點也有附贈鮮打果汁，味道調得很好，那是當然的，因為老闆正是嘉義知名Tea's 原味連鎖茶飲的總負責人呢。
臨走也沒喝完的免費花茶水(意思是很大一壺，不是不好喝)，是店內自製特調，齒頰揮之不去的甘甜，猜測是來自裡頭的甜菊葉，店內也供單買茶包。
不只假日，連平日都有收到口碑的顧客捧場，樓下座位經常都是爆滿的，因此開闢了二樓區。目前樓上的空間相對裝潢較弱，但至少提供客滿時，客人可以先到樓上等待的選擇，二十多個座位也可以當作團體開會聚餐的包廂。
結帳前，出示Young Power 聯名卡，可享套餐95折優惠。
店家：維饗家廚餐廳
地址：嘉義市維新路68號
電話：05- 2769367
(中午營業到2:00，週三公休)
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